Hotel- und Restaurantmanagement

Bewerben Sie sich jetzt für einen Platz im Wintersemester! Bewerbungsende: 15. Juli 2026.

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Steckbrief

Bewerbungsfrist:

15. Juli

Bewerbungsfrist:

Studiengang ist zulassungsbeschränkt. Bitte Bewerbungsschluss beachten!

7 Semester:

210 ECTS

7 Semester:

3,5 Jahre Regelstudienzeit

Studienbeginn:

Wintersemester

Studienbeginn:

Vorlesungsbeginn Mitte September

Standort:

Heilbronn Bildungscampus

Standort:

Unser Heilbronner Bildungscampus in der Innenstadt

Sprache:

Deutsch / Englisch

Sprache:

Unterrichtssprache ist Deutsch und Englisch

Abschluss:

Bachelor of Arts

Abschluss:

Erster berufsqualifizierender Abschluss

Studienform:

Vollzeit

Studienform:

Klassisches Vollzeitstudium vor Ort am Campus

Studieninhalt

Der Bachelorstudiengang Hotel- und Restaurantmanagement (HM) an der Hochschule Heilbronn verbindet eine fundierte betriebswirtschaftliche Ausbildung mit branchenspezifischem Know-how für die Hospitality-Branche (Hospitality = Gastfreundschaft, Gastgewerbe, Service, Erlebnis etc.). Er bietet eine abwechslungsreiche Mischung aus Präsenzphasen, Selbststudienzeiten und Praxiserfahrungen im Rahmen von Fachexkursionen und Gastvorträgen. Dem zweisemestrigen Grundstudium folgt das fünfsemestrige Hauptstudium mit optionalem Auslandssemester und integriertem Praxissemester.

Der Fokus liegt neben betriebswirtschaftlichen Themen auf Problemstellungen der Hospitality-Branche. Zusätzlich bietet das Studium die Wahl zwischen fünf Wirtschaftsfremdsprachen und Kulturraumstudien (Englisch, Französisch, Spanisch, Russisch, Arabisch) und betriebswirtschaftlichen Spezialisierungen wie International Accounting, International Human Resource Management oder International Marketing. Ergänzend stehen Wahlmodule aus dem Tourismus- und Mobilitätsmanagement zur Verfügung.

Studienschwerpunkte

Karriere: Was kann ich damit später machen?

In der Hotellerie kommen auf Sie nach dem Studium vor allem strategische und operative Managementpositionen zu. Hierzu gehören:

Unternehmensentwicklung
Revenue Management
Vertrieb und Personal
F&B (Food and Beverage) und MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions)

In der Gastronomie hingegen erwarten Sie:

Konzeptentwicklungen
Restaurantleitung
Expansion
Marketing
Operations in einer Systemzentrale
Selbstständigkeit z.B. als Franchisenehmer in der Hotellerie und Gastronomie.
Positionen an den Schnittstellen zur Hospitality Branche z.B. als Unternehmensberatung oder Vertriebsleiter bei Lieferanten.