Laurent Bray hat Angewandte Sprachwissenschaft, Romanistik und Germanistik an den Universitäten Tours (Frankreich) und Erlangen-Nürnberg studiert. Sein Studium schloss er mit dem Magistertitel ab. Er promovierte 1986 mit einer Arbeit über die Anfänge der europäischen Lexikographie, bekam 1991 einen Ruf (French Linguistics) an der University of Alberta (Edmonton, Alberta, Kanada) und habilitierte 1995 in Erlangen mit einer Untersuchung über die deutsch-französischen Wörterbücher.
Laurent Bray ist Herausgeber der Reihe „Archiv der europäischen Lexikographie – Archives de la Lexicographie Européenne“ (Fischer Verlag Erlangen). Er ist Mitglied namhafter Institutionen des In- und Auslands (u.a. Dictionary Society of North America DSNA, Centre National de la Recherche Scientifique CNRS, Europäische Gesellschaft für Lexikographie EURALEX). Er hat an den Universitäten Erlangen-Nürnberg und Kassel, sowie an der Hochschule Magdeburg unterrichtet.
Dr. Bray war fünf Jahre lang im Bildungszentrum der Siemens AG in Erlangen tätig. Im „Qualification and Training Center“ des Unternehmens hat er zahlreiche Ingenieure und Führungskräfte auf den Einsatz im frankophonen Ausland (Frankreich, Québec, Afrika) kulturell und sprachlich vorbereitet.
Seit dem 01.09.2002 ist er Professor für „Angewandte Französische Studien insbesondere Kultur und Wirtschaft“ im Studiengang „Internationale Betriebswirtschaft Interkulturelle Studien“ IBIS an der Fakultät für International Business der Hochschule Heilbronn HHN.